Critical Control Points binnen HACCP: Waar moet je op letten?
Voedselveiligheid speelt een cruciale rol binnen de horeca en voedsel-industrie. HACCP-regelgeving helpt ondernemers om risico’s op voedselvergiftiging en besmetting te beheersen. Een belangrijk onderdeel van HACCP is het identificeren van Critical Control Points (CCP’s). Dit zijn de punten waar de meeste waakzaamheid vereist is. In deze blog bespreken we de belangrijkste CCP’s en hoe je […]
Slimme Strategieën voor Voedselverspilling in de Horeca: Een Duurzamere Toekomst”
In de bruisende wereld van de horeca speelt voedselverspilling een grotere rol dan we soms denken. Het is niet alleen een kwestie van geld, maar het raakt ook aan de zorg voor onze mooie planeet. Gelukkig zijn er slimme en praktische manieren om hiermee om te gaan, die makkelijk toepasbaar zijn in elke horecazaak. Slimme […]
